Scones de arándanos
¡Haz que tu desayuno sea muy especial con estos deliciosos scones de arándanos! ¡Tu día será mucho más gratificante si lo empiezas bien!
Ingredientes
Glaseado de limón
Pasos para completar
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1
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca la rejilla en el centro del horno.
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2
En un bol pequeño, bate la nata agria, el huevo y el extracto de vainilla. Reserva.
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3
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
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4
Con una batidora de repostería o dos cuchillos, corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que adquiera el aspecto de migas gruesas. Añade la mezcla de nata y remueve suavemente hasta que la masa se una. Incorpora los arándanos.
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5
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de círculo de unos 18 cm; córtala en ocho porciones. Colócalas en la bandeja de horno. Hornea durante unos 23 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
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6
Mientras tanto, derrite la mantequilla en el microondas durante 1 minuto, añade el zumo de limón, la vainilla y la ralladura de limón, y bate hasta que quede bien mezclado. Incorpora el azúcar glas en dos tandas, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, y reserva.
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7
Saca los scones del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. ¡Rósalos con el glaseado y a disfrutar!
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