Quesadillas de gambas fáciles
El otoño está a la vuelta de la esquina, y el sabor fresco de nuestras «Sincronizadas de gambas» te ayudará a disfrutar de los últimos días del verano. Las gambas marinadas se cubren con un delicioso queso Chihuahua® fundido de V&V Supremo® se sirven con pico de gallo de aguacate fresco.
Ingredientes
pico de gallo de aguacate
Quesadilla de gambas
Pasos para completar
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1
En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes del pico de gallo y remueve suavemente hasta que estén bien mezclados. Tápalo y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
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2
Precalienta una sartén de fondo grueso con aceite de oliva durante 2 minutos a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jalapeño. Rehoga durante 1 minuto, añade el tomate y sigue cocinando durante 1 minuto más. Añade las gambas, el zumo de lima, la sal, la pimienta negra y el cilantro. Sube el fuego a medio-alto y cocina durante 1 o 2 minutos. Divide la mezcla de gambas en 4 porciones iguales y manténlas calientes hasta que las necesites.
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3
Precalienta una plancha o un comal durante 1 minuto a fuego medio. Baja el fuego a medio-bajo y calienta 2 tortillas durante 15 segundos por cada lado. Cubre una tortilla con ⅓ de taza de queso Chihuahua®, 1 ración de relleno de gambas y, encima de las gambas, añade ⅓ de taza de queso Chihuahua®. Cubre con la otra tortilla, presiona ligeramente y cocina durante 2 o 3 minutos o hasta que el queso se haya derretido y las tortillas estén doradas. Dale la vuelta de vez en cuando para evitar que se quemen. Repite el proceso con el resto de ingredientes.
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4
¡Sirve las quesadillas de gambas con pico de gallo de aguacate y disfrútalas!
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