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Enchiladas Verdes con Pollo Rostizado

Enchiladas Verdes con Pollo Rostizado

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45 Min
4-6
porciones
20
ingredientes

Enchiladas de pollo con Salsa Verde es una receta rápida para cualquier día de la semana.  Tortillas de maíz rellenas con pollo, salsa verde y el inconfundible sabor del Queso Chihuahua® de V&V Supremo® son una delicia!

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Ingredientes

Salsa verde:

Pollo:

6 Pasos para completar

  • 1
    En una olla mediana; pon a hervir a fuego medio alto los tomatillos, la cebolla el ajo, y el chile. Deja que hiervan de 5-6 minutos o hasta que los tomatillos estén suaves. Transfiere solamente los vegetales al vaso de la licuadora. Añade el caldo de pollo, el cilantro, sal, pimienta y la Crema. Licua a velocidad alta de 30 segundos a 1 minuto.
  • 2
    Calienta 1 cucharadita de aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la salsa y deja hervir de 2-3 minutos para que se espese la salsa y se integren los sabores. Reserva.
  • 3
    Precalienta 1 cucharada de aceite en un sartén mediano por 1 minuto a fuego medio. Sofríe la cebolla por 1 minuto. Agrega el ajo y sofríe por 30 segundos. Incorpora el pollo, sazona con la sal, y pimenta. Deja enfriar por 3 minutos. Agrega ¾ de taza de Queso Chihuahua® y reserva.
  • 4
    Precalienta el horno a 500°F. Calienta las tortillas en la microonda a alta potencia por 1 minuto.
  • 5
    Añade a un refractario de 13x9 pulgadas apto para el horno. 1 taza de la salsa verde. Divide el relleno del pollo con queso en 12 tortillas. Enróllalas y acomódalas ve acomodándolas en el refractario. Agrega el resto de la salsa hasta cubrirlas. Cubre con el queso restante y hornea de 3-5 minutos o hasta que el queso se gratine ligeramente.
  • 6
    Sirve las Enchiladas con Crema, cebolla y cilantro. ¡Buen provecho!
En una olla mediana; pon a hervir a fuego medio alto los tomatillos, la cebolla el ajo, y el chile. Deja que hiervan de 5-6 minutos o hasta que los tomatillos estén suaves. Transfiere solamente los vegetales al vaso de la licuadora. Añade el caldo de pollo, el cilantro, sal, pimienta y la Crema. Licua a velocidad alta de 30 segundos a 1 minuto.; Calienta 1 cucharadita de aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la salsa y deja hervir de 2-3 minutos para que se espese la salsa y se integren los sabores. Reserva.; Precalienta 1 cucharada de aceite en un sartén mediano por 1 minuto a fuego medio. Sofríe la cebolla por 1 minuto. Agrega el ajo y sofríe por 30 segundos. Incorpora el pollo, sazona con la sal, y pimenta. Deja enfriar por 3 minutos. Agrega ¾ de taza de Queso Chihuahua® y reserva. ; Precalienta el horno a 500°F. Calienta las tortillas en la microonda a alta potencia por 1 minuto.; Añade a un refractario de 13x9 pulgadas apto para el horno. 1 taza de la salsa verde. Divide el relleno del pollo con queso en 12 tortillas. Enróllalas y acomódalas ve acomodándolas en el refractario. Agrega el resto de la salsa hasta cubrirlas. Cubre con el queso restante y hornea de 3-5 minutos o hasta que el queso se gratine ligeramente. ; Sirve las Enchiladas con Crema, cebolla y cilantro. ¡Buen provecho!

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