Enchiladas Verdes con Pollo Rostizado
Por V & V Supremo Foods, Inc.
45 Min
4-6
porciones
20
ingredientes
Enchiladas de pollo con Salsa Verde es una receta rápida para cualquier día de la semana. Tortillas de maíz rellenas con pollo, salsa verde y el inconfundible sabor del Queso Chihuahua® de V&V Supremo® son una delicia!
Ingredientes
Salsa verde:
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16 tomatillos verdes, pelados y lavados
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¼ de trozo de trozo de cebolla blanca
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4 dientes de ajo, pelados
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1 chile jalapeño sin rabo
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½ taza de caldo de pollo sin sal
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1 manojo mediano de cilantro con todo y tallo
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1 cucharadita de sal
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⅛ de pimienta negra molida
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¾ de taza de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 cucharadita de aceite vegetal
Pollo:
6 Pasos para completar
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1En una olla mediana; pon a hervir a fuego medio alto los tomatillos, la cebolla el ajo, y el chile. Deja que hiervan de 5-6 minutos o hasta que los tomatillos estén suaves. Transfiere solamente los vegetales al vaso de la licuadora. Añade el caldo de pollo, el cilantro, sal, pimienta y la Crema. Licua a velocidad alta de 30 segundos a 1 minuto.
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2Calienta 1 cucharadita de aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la salsa y deja hervir de 2-3 minutos para que se espese la salsa y se integren los sabores. Reserva.
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3Precalienta 1 cucharada de aceite en un sartén mediano por 1 minuto a fuego medio. Sofríe la cebolla por 1 minuto. Agrega el ajo y sofríe por 30 segundos. Incorpora el pollo, sazona con la sal, y pimenta. Deja enfriar por 3 minutos. Agrega ¾ de taza de Queso Chihuahua® y reserva.
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4Precalienta el horno a 500°F. Calienta las tortillas en la microonda a alta potencia por 1 minuto.
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5Añade a un refractario de 13x9 pulgadas apto para el horno. 1 taza de la salsa verde. Divide el relleno del pollo con queso en 12 tortillas. Enróllalas y acomódalas ve acomodándolas en el refractario. Agrega el resto de la salsa hasta cubrirlas. Cubre con el queso restante y hornea de 3-5 minutos o hasta que el queso se gratine ligeramente.
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6Sirve las Enchiladas con Crema, cebolla y cilantro. ¡Buen provecho!
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