Nuestros chefs
Conoce a los genios culinarios que están detrás de nuestra cocina. Nuestros chefs combinan innovación y experiencia para crear recetas que resaltan la versatilidad de los productos V&V Supremo®. Ellos junto con los chefs invitados destacados, aportan nuevas ideas, sabores e inspiración a cada platillo.
Te presentamos al Chef Ejecutivo Mario Cota
Mario Gerardo Cota es el chef ejecutivo de V&V Supremo Foods, Inc.®. Vive con su familia en el barrio de Pilsen, en Chicago, donde se encuentra la sede central de V&V Supremo®. Mientras cursaba una licenciatura en Ciencias Biológicas y trabajaba en el ámbito de la odontología con la intención de seguir una carrera en el campo de la medicina, los viajes de Mario despertaron su interés inicial por la gastronomía. Esta nueva curiosidad lo inspiró a asistir a una escuela de cocina y a realizar una pasantía en Sorrento, Italia.
Te presentamos al Chef Ejecutivo Kevin Karales
Kevin Karales es originario de Chicago y se crió en el histórico barrio de “Back of the Yards”. Estudió en St. Ignatius College Preparatory, obtuvo una licenciatura en Sociología de la Universidad Roosevelt y cursó varios cursos de posgrado en la Universidad de Illinois. Inició su carrera profesional en el ámbito de la investigación sobre justicia penal en la American Bar Foundation, donde sus hallazgos sobre los tiroteos policiales y la respuesta a los casos de violencia doméstica se publicaron en varios informes.
Recetas de la serie Chef
El chef Katsuji Tanabe
Katsuji Tanabe es un reconocido chef, una dinámica personalidad televisiva y un experto culinario conocido por su excepcional destreza y su enfoque único de la gastronomía. Nacido en la Ciudad de México, Katsuji cuenta con una herencia diversa que influye enormemente en su estilo culinario. Con raíces Japonesas y Mexicanas, aporta una fusión de sabores a sus platillos, creando una combinación inesperada pero armoniosa de técnicas tradicionales Japonesas y especias Mexicanas de sabor intenso.
El chef Jorge Guzmán
Dirigido por el chef Jorge Guzmán, finalista del premio James Beard, Sueño presenta versiones tradicionales y modernas de la cocina mexicana, con maíz de variedades antiguas y sabores regionales profundamente arraigados, inspirados en su herencia yucateca. Cada platillo refleja una combinación de técnicas auténticas y creatividad contemporánea, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y bien pensada.
Platos estrella
Ideas Deliciosas Sin Límites
Explora nuestra colección de recetas que rinden homenaje al Queso, al Chorizo y al auténtico sabor Mexicano. Ideas frescas, pasos sencillos, un sabor inolvidable.