COLIFLOR ASADA AL CHILE CON GRATINADO DE QUESO DEL CHEF TANABE

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 230 °C.

2. 2

   Asa los chiles jalapeños a fuego abierto hasta que se tuesten por todos los lados. Introduce los chiles tostados en una bolsa con cierre hermético y déjalos reposar durante 2 o 3 minutos. Pela los chiles y ponlos en una batidora. Añade la crema agria, el ajo, la salsa de pescado y el zumo de lima. Bate durante 1 o 2 minutos o hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva la crema de jalapeños hasta que la necesites.

3. 3

   En una bandeja grande de horno forrada con papel de horno, coloca los ramilletes de coliflor en una sola capa, rocíalos con aceite y sazónalos con sal. Asa la coliflor durante 16-18 minutos o hasta que se dore.

4. 4

   En una fuente para horno, mezcla la coliflor asada con la crema de jalapeño hasta que la coliflor quede bien cubierta. Cubre con queso rallado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.

5. 5

   ¡Sirve la coliflor asada con chile y gratinada con queso del chef Tanabe y disfrútala!