Flan de plátano

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Pon el resto de los ingredientes (excepto el azúcar y los dos plátanos para decorar) en la batidora y bátelos bien.

2. 2

   Vierte la mezcla en un molde redondo de metal de 9 pulgadas que hayas caramelizado previamente con azúcar. Cubre el molde con papel de aluminio, sellándolo bien.

3. 3

   Utiliza una olla o cacerola lo suficientemente grande como para que quepa el molde para tartas una vez tapado. Coloca el molde para tartas dentro de la olla o cacerola más grande. Añade agua caliente hasta que cubra ¾ de pulgada alrededor del molde para tartas. Tapa la olla o cacerola más grande y ponla a fuego fuerte hasta que el agua empiece a hervir. Reduce el fuego a medio y deja cocer durante 50 minutos.

4. 4

   Comprueba el nivel del agua cada 15 minutos. El nivel del agua no debe bajar más allá de la mitad de la altura del molde para tartas. Si es necesario, añade agua hirviendo al molde.

5. 5

   Saca con cuidado el molde del agua. Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 2 horas. Mételo en la nevera durante 3 horas o toda la noche.

6. 6

   Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo pequeño por todo el contorno, entre el flan y el molde. Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde. Dale la vuelta con cuidado al flan sobre el plato.

7. 7

   Sírvelo y decóralo con rodajas finas de plátano caramelizado.