Chalupas poblanas

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   En un bol, mezcla el queso fresco V&V Supremo® desmenuzado con la cebolla hasta que quede bien mezclado. Resérvalo hasta que lo necesites.

2. 2

   En un bol, mezcla la harina de maíz con la sal y añade poco a poco el agua tibia. Amasa la masa hasta que tenga una textura suave y húmeda y no quede demasiado seca. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 15 minutos.

3. 3

   Precalienta un comal o una sartén antiadherente a fuego medio durante 2 minutos.

4. 4

   Divide la masa en 12 bolas. Corta una bolsa con cierre hermético de 1 cuarto de galón, del tamaño adecuado para la prensa de tortillas, en dos círculos. Coloca uno de los círculos de plástico sobre la prensa de tortillas. Pon una bola de masa en el centro y cúbrela con el segundo círculo de plástico. Cierra la prensa de tortillas y presiona ligeramente para aplanar la masa y formar una tortilla.

5. 5

   Retira el plástico superior, despega la tortilla del plástico inferior y colócala en el comal caliente. Cocínala entre 10 y 15 segundos. Dale la vuelta con una espátula y cocínala durante 30 segundos. Vuelve a darle la vuelta a la tortilla y cocínala durante 10 segundos más antes de darle la última vuelta. Cuando las tortillas estén listas, los bordes se dorarán ligeramente y la tortilla se hinchará con el vapor. Repite los pasos 4 y 5 con las bolas de masa restantes.

6. 6

   Precalienta la manteca o el aceite en el mismo comal. Fríe cada tortilla, por tandas, durante 30 segundos por cada lado. Deja las tortillas en el comal y unta 2 cucharadas de la salsa verde o roja sobre cada una.

7. 7

   Rellena cada tortilla con el pollo y la mezcla de queso fresco V&V Supremo® y cebolla. ¡Sirve las chalupas poblanas y disfrútalas!