Tacos de pollo pibil
La gastronomía de Yucatán, en México, se caracteriza por sus especias exóticas y sus métodos de cocción tradicionales. Nuestros tacos de pollo pibil combinan el sabor dulce y picante de la pasta de achiote, cebollas encurtidas crujientes y queso fresco V&V Supremo® desmenuzado.
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Sobre un cuenco, desmenuza el queso fresco V&V Supremo® y resérvalo hasta que lo necesites.
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2
En un robot de cocina pequeño, mezcla la pasta de achiote, el orégano, el zumo de naranja y la salsa para enchiladas. Tritura a velocidad alta entre 30 segundos y 1 minuto, o hasta que la pasta se haya disuelto por completo.
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3
Vierte la salsa en una cacerola de fondo grueso. Calienta la salsa a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos, o hasta que se haya espesado ligeramente. Añade el pollo y la sal, y remueve para que se impregne bien. Baja el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos, o hasta que el pollo esté bien caliente.
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4
Rellena cada tortilla con ¼ de taza de pollo. Añade por encima 2 cucharadas de queso fresco V&V Supremo® desmenuzado, cebollas encurtidas (al gusto) y cilantro. ¡Sirve los tacos de pollo pibil y disfrútalos!
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