Frittata de chorizo

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 400 grados.

2. 2

   Rompe los huevos en un bol y bátelos.

3. 3

   Pon una sartén antiadherente apta para el horno de 8 pulgadas a fuego medio. Cocina el chorizo, desmenuzándolo con una cuchara, durante 10 minutos. Añade las patatas y cocina durante 1 minuto. Añade las cebollas, los pimientos y el aceite de oliva. Cocina durante 2 minutos. Añade la mezcla de huevo y deja que se cocine durante 30 segundos sin remover.

4. 4

   A continuación, remueve la mezcla con una espátula de goma cada 30 segundos durante 3 minutos. Alisa la superficie de la mezcla después de cada remoción.

5. 5

   Espolvorea queso cotija por encima de los huevos. Introduce la sartén en el horno, en la bandeja superior, durante 15 minutos o hasta que los huevos se cuajen.

6. 6

   Sácalo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos.

7. 7

   Voltea la fritatta sobre una tabla de cortar y córtala en 6 trozos.

8. 8

   Para servir: Sírvelo caliente o a temperatura ambiente. Añádele crema agria por encima. Acompáñalo con ensalada y tortillas, si lo deseas.