Pimientos banana rellenos de queso

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Coloca 2 pimientos sobre un fogón encendido. Ásalos durante 2 minutos a fuego fuerte, o hasta que la piel se haya ennegrecido por todos los lados. (Gíralos con unas pinzas.) Repite el proceso con todos los pimientos.

2. 2

   Mete los pimientos en una bolsa de plástico y ciérrala bien. Déjalos al vapor durante 5 minutos. (Así será más fácil pelarlos.)

3. 4

   Saca los pimientos de la bolsa. Déjalos enfriar durante 2 minutos. Quítales la piel con papel de cocina. Con un cuchillo de cocina, abre el pimiento a lo largo por un lado, sin llegar a cortarlo por completo hasta el otro lado. Retira las semillas con una cuchara.

4. 5

   Rellena cada pimiento con 1 loncha de queso.

5. 6

   Pon una cacerola pequeña a fuego medio. Añade 1 cucharada de mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, añade la cebolla y rehógala durante 2 minutos, removiendo a menudo. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos, removiendo constantemente. Añade 1 ½ tazas de maíz. Cocina durante 2 minutos, removiendo a menudo. Retira del fuego.

6. 7

   Echa la nata agria en la batidora. Añade la pimienta, la sal, la mezcla de maíz y ¼ de taza de agua. Bate a velocidad media durante 1 minuto.

7. 8

   Precalienta una cacerola grande a fuego medio durante 1 minuto. Añade el aceite de oliva y la mantequilla restante. Calienta durante 30 segundos. Coloca los pimientos en la cacerola en una sola capa y saltea durante 3 minutos.

8. 9

   Da la vuelta a los pimientos con la espátula, añade el maíz restante a la cacerola y cocina durante otros 3 minutos.

9. 10

   Vierte el contenido de la batidora en una cacerola. Cuando la mezcla empiece a hervir, baja el fuego, tapa la cacerola y deja cocer durante 5 minutos.

10. 11

    Coloca 2 pimientos en cada plato y vierte la salsa por encima con una cuchara. ¡Que aproveche!