Ensalada mixta de primavera

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Para la salsa: Pon las bayas en una cacerola y echa el azúcar encima. Tritúralas. Llévalas a ebullición a fuego medio y déjalas cocer durante 4 minutos, removiendo constantemente. Pasa las bayas por un colador de malla fina a un bol pequeño. Incorpora la nata agria batiendo con unas varillas y resérvala o métela en la nevera hasta que la vayas a usar.

2. 2

   Para el queso: Precalienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio durante 2 minutos. Corta el trozo de Cotija por la mitad a lo largo, coloca las dos mitades en la sartén y dora cada lado durante 30 segundos. Cuando estén listas, corta cada loncha a lo largo y, a continuación, en cubitos pequeños.

3. 3

   Para la ensalada: En un bol grande, mezcla la lechuga de primavera con las frambuesas, los tomates, las almendras tostadas y el queso Cotija Sierra®. Vierte el aderezo sobre la ensalada, remueve con cuidado, ¡sírvela y disfrútala!