Hamburguesa de brócoli
Esta hamburguesa es una de las más deliciosas que probarás en tu vida. En serio. ¡Pruébala tú mismo!
Ingredientes
Surtido del rancho
Pasos para completar
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1
Salsa ranchera: En un bol pequeño, mezcla la nata agria, el vinagre de sidra de manzana, el ajo, el perejil, el cebollino, el eneldo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
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2
Brócoli: Pon a hervir 2 litros de agua y ½ cucharada de sal en una olla grande. Hierve el brócoli durante 3 minutos y pásalo a un bol con agua y hielo (para detener el proceso de cocción). Escurre el brócoli y exprime el exceso de agua.
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3
Corta el brócoli en trozos grandes y ponlo en un bol mediano junto con el huevo, la harina, el ajo en polvo, ½ cucharadita de sal kosher, la pimienta negra, el queso Cotija y el queso Chihuahua®. Mezcla bien los ingredientes hasta que la masa se ligue y se pueda moldear.
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4
Divide la mezcla en 6 porciones iguales y forma una hamburguesa con cada una de ellas. (Hamburguesas de 110-140 g)
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5
Precalienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio durante 2 minutos.
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6
Baja el fuego a medio-bajo y añade las hamburguesas de brócoli a la sartén. Cocínalas durante 2 minutos por cada lado.
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7
Para montarlo: unta la salsa de ajo y ranch por la parte superior e inferior del pan, coloca la hamburguesa encima, luego la lechuga, la cebolla y el tomate, y por último la parte superior del pan. ¡Que aproveche!
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