Sopa de brócoli y queso

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Cuencos de pan: Corta la parte superior de un pan redondo de masa madre y vacía el interior para formar un cuenco; resérvalo hasta que lo necesites.

2. 2

   Sopa: Precalienta una cacerola mediana y poco profunda durante 1 minuto a fuego medio. Derrite la mantequilla, añade la cebolla y rehógala durante 3 minutos; añade sal, pimienta negra, nuez moscada y pimienta de cayena. Añade la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. Añade el caldo de pollo y la nata agria, lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 4 minutos. Añade el brócoli y las zanahorias, y deja cocer a fuego lento entre 6 y 8 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

3. 3

   Retira la olla del fuego y vierte la mitad de la sopa en una batidora; bate durante entre 30 segundos y 1 minuto, o hasta que quede homogénea. Vuelve a poner la olla al fuego, a temperatura media-baja. Vuelve a verter la mezcla batida en la olla, añade el queso Chihuahua® y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos, o hasta que el queso se haya derretido por completo y la sopa esté homogénea.

4. 4

   Sirve la sopa en cuencos de pan y acompaña con las tapas de pan. ¡Que aproveche!