Boloñesa de chorizo con pasta gemelli
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Precalienta una olla grande a fuego medio-alto. Añade el chorizo de cerdo desmenuzado V&V Supremo® y calienta hasta que se dore ligeramente. Retíralo de la olla y resérvalo. Baja el fuego a medio. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva, añade la pasta y saltea hasta que se vuelva translúcida.
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2
Añadir el ajo y cocinar durante 2 minutos. Incorporar el concentrado de tomate y rehogar durante 3 minutos. Desglasar con vino y dejar que se reduzca.
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3
Vuelve a poner el chorizo de cerdo desmenuzado V&V Supremo® en la olla, vierte el puré de tomate y el caldo de ternera. Añade los tomates secos, el romero, las hojas de laurel y el azúcar. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
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4
Sirve 3/4 C de salsa sobre 5 oz. de pasta gemelli. Añade por encima queso Cotija Sierra® V&V Supremo® ®.
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