Capirotada

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C.

2. 2

   Unta con mantequilla una fuente para horno de 9×12 pulgadas.

3. 3

   Pon todos los ingredientes del almíbar en una cacerola, llévalos a ebullición, baja el fuego al mínimo y déjalos cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que se reduzca a 1 ½ tazas. Cuela el almíbar y desecha los restos sólidos.

4. 4

   Pon las pasas y ½ taza de vino en una cacerola a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que se haya absorbido el vino.

5. 5

   Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 4 oz. de mantequilla. Cuando se haya derretido, añade los plátanos de la tierra cortados en dados y cocínalos removiendo hasta que se doren. Añade las manzanas y cocínalas durante 1 minuto.

6. 6

   Pon todos los ingredientes secos en un bol grande, incluyendo los plátanos, las manzanas y la mantequilla de la sartén. Añade el sirope al bol y mézclalo bien. Vierte la mitad de la mezcla en la fuente para hornear.

7. 7

   Bate los ingredientes de la crema pastelera en un bol aparte. Vierte la mitad de la crema pastelera sobre la capa de la fuente de horno. Añade el resto de los ingredientes secos y vierte el resto de la crema pastelera por encima.

8. 8

   Presiona la superficie de la mezcla con las manos. Métela en el horno durante 45 minutos.

9. 9

   Sácalo del horno y sírvelo con la mezcla de nata agria y miel.