Guacamole al estilo de Zacatecas
Prueba esta receta tanto si vas a celebrar una fiesta en tu jardín como si vas a llevar un plato a un picnic o a una comida en la que cada uno aporta algo. ¡Es delicioso como aperitivo!
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Pon los tomatillos y los chiles serranos en una cacerola pequeña con 2 tazas de agua a fuego medio. Deja que hierva y baja el fuego al mínimo. Cocina hasta que los tomatillos se ablanden (unos 10 minutos). Escurre, reserva el agua de los tomatillos y déjala enfriar.
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2
En una batidora, pon los tomatillos, los chiles serranos y los chiles poblanos, junto con ¼ de taza del agua de los tomatillos, y añade ¼ de cucharadita de sal o al gusto. Bate hasta obtener una textura gruesa.
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3
En un bol grande, machaca los aguacates hasta obtener una textura gruesa.
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4
Vierte la salsa de tomatillo en la mezcla de aguacate. Añade nata agria, cebolla, cilantro y sal al gusto (aproximadamente ½ cucharadita). Mézclalo todo bien. Disfrútalo con nachos o en tacos.
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