Frijoles charros
¡Los Frijoles Charros son una tradición de la cocina mexicana hecha con mucho corazón! Los tiernos frijoles pintos, el epazote y el perfectamente sazonado V&V Supremo® Chorizo (de Puerco, Res o Pollo) hacen de este platillo un favorito de la familia.
Ingredientes
Alubias:
Sopa:
Adorno
Pasos para completar
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1
En una olla grande, cocina los frijoles con 3 cuartos de agua, la mitad de la cebolla y 2 dientes de ajo. Deja que hiervan los frijoles, tapa la olla y cocina a fuego medio por 1 hora.
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2
Agrega la sal, el aceite y el epazote y sigue cocinando por 20 minutos más tapados.
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3
Precalienta una sartén a fuego medio durante 1 minuto. Añade V&V Supremo® (de cerdo, ternera o pollo) y cocínalo durante 5 minutos; retira el chorizo y resérvalo.
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4
En el mismo sartén, sofríe la cebolla y el ajo y cocina por 1 minuto; añade el chile serrano, cocina por 30 segundos. Agrega el tocino y cocina por 3 minutos, añade el jamón y cocina por 1 minuto, añade el tomate y el cilantro y sigue cocinando por 30 segundos. Regresa el chorizo al sartén y revuelve con los demás ingredientes.
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5
Incorpora la preparación del chorizo a los frijoles de la olla y deja hervir de 5–7 minutos más. Sirve con cilantro y cebolla. ¡Buen provecho!
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