Popovers de Cotija y cebollino

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno de convección a 400˚ F. Rocía generosamente un molde para mini magdalenas con aceite en aerosol. Resérvalo.

2. 2

   Añade el Chihuahua®, el cebollino y 1 cucharada de harina a un bol mediano. Remueve para mezclarlo todo. Reserva.

3. 3

   Pon los huevos en una batidora y bátelos hasta que queden espumosos, unos 15 segundos.

4. 4

   Mezcla 6 oz. de harina, el queso cotija, la nata agria, la mostaza y la pimienta blanca. Remueve bien.

5. 5

   Añade la mitad de la mezcla de harina y nata agria a la batidora. Bate durante 1 minuto. Añade el resto de la mezcla y bate durante un minuto más, o hasta que la masa quede homogénea.

6. 6

   Vierte la masa en un bol grande. Incorpora el Chihuahua® y el cebollino con movimientos envolventes. Vierte la masa con una cuchara en el molde para magdalenas hasta que llegue justo por debajo del borde. Da unos golpecitos al molde para que la masa se asiente.

7. 7

   Hornea los popovers, sin abrir la puerta del horno, durante 14 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.

8. 8

   Saca los popovers del molde para magdalenas y sírvelos inmediatamente.