Chili con chorizo
El chili con chorizo es un plato tex-mex muy popular en Estados Unidos. Añádele nata agria y queso para conseguir una receta deliciosa.
Ingredientes
Adorno
Pasos para completar
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1
Calienta una olla de hierro fundido o una cacerola de fondo grueso durante 1 minuto a fuego medio. Retira la tripa de plástico del chorizo y cocínalo durante 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Añade la cebolla y cocina durante 2 minutos. Añade el ajo y el apio, y cocina durante 1 minuto. Añade la carne picada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Tapa la olla y cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
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2
Añade la salsa de tomate, el orégano, el comino, las hojas de laurel y la pimienta negra. Cocina durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade las alubias y el caldo de ternera, y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
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3
En un bol pequeño, mezcla ½ taza de agua y la harina de maíz. Remueve hasta que se forme una pasta. Añade la pasta al chile y vuelve a llevarlo a ebullición a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos o hasta que el chile espese ligeramente. Retira del fuego y desecha las hojas de laurel.
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4
Sirve el chili en cuencos. Adórnalo con queso Chihuahua®, nata agria y pico de gallo. ¡Que aproveche!
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5
Nota del cocinero: para un chili con mucho más queso, pon ¼ de taza de queso Chihuahua® en el fondo del cuenco y vierte el chili por encima antes de añadir los ingredientes para decorar.
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