Empanadas de chorizo y carne picada
Una empanada es un tipo de bollo horneado o frito típico de las culturas latinas. El nombre proviene del verbo español «empanar», que significa «envolver o rebozar en pan». Nuestras empanadas de chorizo y carne picada son del estilo mexicano, ya que están rellenas de queso Chihuahua® y son ideales tanto para picar como para comer.
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Precalienta una sartén mediana durante 1 minuto a fuego medio; añade el chorizo y cocínalo durante 2 minutos, desmenuzándolo mientras se cocina. Añade la cebolla y sigue cocinando durante 1 minuto. Añade la carne picada; sazona con sal, pimienta y ajo. Tapa la sartén y cocina durante 3 o 4 minutos.
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2
Añade los pimientos y la zanahoria. Tapa la sartén y cocina durante 3 o 4 minutos. Incorpora el cilantro y deja enfriar durante 3 minutos. Añade el queso Chihuahua®, mezcla bien, divide la mezcla en 10 porciones iguales y reserva.
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3
Retira el papel de plástico de los discos de masa para empanadas. Coloca los discos de masa sobre una superficie de trabajo limpia. Pon una porción de la mezcla de chorizo en el centro de cada disco y dobla la masa por la mitad para encerrar el relleno. Utiliza un tenedor para presionar y sellar los bordes.
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4
Precalienta el aceite en una sartén o cacerola de fondo grueso durante 2 o 3 minutos a fuego medio-alto o hasta alcanzar los 350˚F. Fríe las empanadas en tandas durante 1 o 2 minutos por cada lado o hasta que la masa esté crujiente y dorada. Coloca las empanadas sobre papel de cocina para que escurran.
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5
Sirve las empanadas de chorizo y carne picada con encurtido. ¡Que aproveche!
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