Pollo relleno de chorizo y col rizada
Las chuletas de pollo rellenas de chorizo y col rizada con salsa de queso son un plato principal que no pasa desapercibido. El chorizo de cerdo de la marca Supremo®, con su sabor picante, y la cremosa salsa de queso son el complemento perfecto para este plato que hace la boca agua.
Ingredientes
Rebozado:
Salsa de queso:
Pasos para completar
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1
Precalienta el horno a 375˚F.
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2
Precalienta una cacerola ancha de fondo grueso durante 2 minutos a fuego medio; retira la tripa de plástico del chorizo y cocínalo durante 5 o 6 minutos, desmenuzándolo a medida que se cocina; pasa el chorizo cocinado a un bol y resérvalo hasta que lo necesites.
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3
En la misma olla, añade 1 cucharadita de aceite vegetal, la cebolla y el ajo, y rehógalos durante 1 minuto. Añade la col rizada, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra, y rehógalo todo durante 1 minuto o hasta que la col rizada se haya ablandado un poco. Resérvalo hasta que lo necesites.
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4
Coloca las chuletas de pollo sobre una tabla de cortar. Cúbrelas con film transparente y aplástalas con un mazo hasta que tengan un grosor de 1/8 de pulgada. Sazona las chuletas por ambos lados con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
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5
Untar uniformemente cada filete de pollo con 3 cucharadas de chorizo cocido, 3 cucharadas de col rizada salteada y ¼ de taza de queso Chihuahua® rallado. Enrollar bien el pollo relleno.
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6
Prepara dos cuencos o platos poco profundos. En el primer cuenco, bate el huevo con dos cucharadas de agua. En el segundo cuenco, mezcla el queso Cotija, el pan rallado y la pimienta negra.
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7
Sumergir con cuidado las chuletas rellenas en el huevo batido y dejar que escurra el exceso de huevo. Rebozar el pollo en la mezcla de queso Cotija y pan rallado. Colocar las chuletas rebozadas en una fuente o bandeja apta para el horno forrada con papel de horno, con la parte del cierre hacia abajo. Hornear el pollo durante 10 minutos, darles la vuelta y hornear durante otros 10 minutos o hasta que las chuletas estén doradas y alcancen una temperatura interna de 165˚F.
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8
Mientras se hornea el pollo, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio durante 30 segundos. Añade la nata agria, el ¼ de taza restante de queso Chihuahua® rallado, el pimentón, la nuez moscada, la sal y el vino de cocina. Baja el fuego a medio-bajo y deja que cueza a fuego lento durante 3 o 4 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que la salsa quede homogénea y el queso se haya derretido por completo. Incorpora el perejil picado justo antes de servir.
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9
Cubre el pollo relleno de chorizo y col rizada con salsa de queso, sírvelo y ¡a disfrutar!
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