Quesadillas vegetarianas asiáticas

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta una sartén grande durante 2 minutos a fuego medio. Calienta el aceite vegetal durante 1 minuto. Añade el ajo y el jengibre. Cocina durante 15 a 20 segundos, removiendo constantemente. Añade el pimiento, la zanahoria y las vainas de guisantes. Cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente. Añade la cebolleta, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa sriracha y las almendras. Cocina durante 20 segundos más.

2. 2

   Precalienta una sartén durante 1 minuto a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura de la sartén no sea demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan ni se cocinen demasiado antes de que el queso se derrita por completo. Calienta una tortilla durante 30 segundos por un lado, dale la vuelta, añade ¼ de taza de queso Chihuahua® y 2 cucharadas de la mezcla de verduras, y dobla la tortilla por la mitad. Cocínala durante 1 o 2 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorada.

3. 3

   Aparta las quesadillas hacia un lado de la sartén. Espolvorea 1 cucharadita de queso Cotija sobre la sartén. Coloca inmediatamente la quesadilla encima del queso y presiona la quesadilla contra el queso derretido con la espátula. Cocina durante 30 segundos a 1 minuto o hasta que la capa de queso se dore ligeramente. Repite el proceso con el otro lado de la quesadilla. Repite los pasos 2 y 3 con el resto de tortillas.

4. 4

   ¡Sirve las quesadillas vegetarianas asiáticas con salsa cremosa asiática y disfrútalas!