Magdalenas de arándanos con nata agria y queso fresco

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 375˚ F. Forra el molde para magdalenas con moldes de papel. Echa el azúcar y la ralladura en un bol grande. Frota la ralladura y el azúcar entre los dedos hasta que desprendan aroma. Añade la harina y la levadura en polvo al bol y bate para mezclarlo todo.

2. 2

   Añade los arándanos y el queso fresco a los ingredientes secos y remueve con cuidado hasta que queden bien cubiertos de harina.

3. 3

   Añade los huevos, la nata agria y la vainilla a un bol mediano. Bate hasta que quede todo bien mezclado.

4. 4

   Añade la mezcla de nata agria a los ingredientes secos y remueve con cuidado. Añade la mantequilla y remueve hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. No remuevas en exceso.

5. 5

   Llena cada molde para magdalenas hasta ¾ de su capacidad con la masa. Da unos golpecitos con el molde sobre la mesa para que la masa se asiente. Espolvorea azúcar demerara por encima de cada magdalena.

6. 6

   Hornea los muffins durante 28-30 minutos, girando la bandeja a mitad del tiempo, o hasta que estén dorados y al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

7. 7

   Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos y, a continuación, sírvelos tibios. Los muffins se pueden dejar enfriar por completo y guardar en un recipiente hermético hasta 3 días.