Tartaletas de croquetas de chorizo
Un aplauso para los amantes del desayuno. Estas crujientes tartaletas de patatas se hornean en un molde para magdalenas y luego se rellenan con una sabrosa mezcla de chorizo V&V Supremo® (de cerdo, ternera o pollo), pimientos y huevos. La capa de patata se elabora con queso Cotija rallado de la marca Sierra® de V&V Supremo® y queso Chihuahua® rallado de la marca V&V Supremo® o mezcla de tres quesos mexicanos rallados de la marca V&V Supremo®, y cada vasito se remata con crema agria mexicana de la marca Crema Supremo® de V&V Supremo® y cebollino. Una presentación ingeniosa para el desayuno o el brunch del fin de semana.
Ingredientes
Vasitos de patata
Relleno
Pasos para completar
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1
Precalienta un horno convencional a 375 °F. Rocía un molde para magdalenas de 6 cavidades con spray antiadherente y resérvalo.
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2
En un bol mediano, mezcla la patata rallada, la harina, el aceite de oliva, la pimienta, el queso Cotija rallado de la marca V&V Supremo® Sierra® y el queso Chihuahua® rallado de la marca V&V Supremo® o la mezcla de tres quesos mexicanos rallados de la marca V&V Supremo®. Mezcla bien. Divide la mezcla en 6 porciones. Reparte la mezcla de patata rallada de forma uniforme en los moldes para magdalenas y presiona bien por el centro y los bordes. Hornea durante 20 minutos.
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3
Precalienta una sartén pequeña durante 1 minuto. Añade el chorizo V&V Supremo® (de cerdo, ternera o pollo) y cocínalo durante 5 minutos. Añade la cebolla y el ajo y cocínalos durante 2 minutos. Añade los pimientos y ⅛ de cucharadita de pimienta negra y cocínalos durante 1 minuto. Reserva 3 cucharadas del chorizo cocinado y déjalas a un lado.
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4
En un bol mediano, mezcla la preparación de chorizo, los huevos, 2 cucharadas de crema agria mexicana de la marca V&V Supremo® Crema Supremo®, la pimienta negra restante, la sal y el queso rallado de la marca V&V Supremo® Shredded Chihuahua® o la mezcla de tres quesos mexicanos rallados de la marca V&V Supremo®. Mézclalo todo bien.
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5
Rellena cada vasito de patata asada con 3 cucharadas soperas de la mezcla de huevo. Vuelve a meterlos en el horno y hornéalos entre 12 y 15 minutos.
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6
Adórnalo con el chorizo V&V Supremo® (de cerdo, ternera o pollo) que habías reservado, la crema agria mexicana V&V Supremo® Crema Supremo® que habías reservado y el cebollino picado.
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