Ensalada de pepino con eneldo
Esta increíble guarnición puede que acabe eclipsando al resto de la comida. La ensalada de pepino al eneldo tiene toques de lima, queso cotija y queso fresco.
Ingredientes
Pan de pita
Pasos para completar
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1
En un bol mediano, bate el zumo de lima, la sal y la pimienta negra hasta que la sal se disuelva. Añade la nata agria y el eneldo. Mézclalo todo bien.
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2
Añade las cebollas y los pepinos. Mézclalo todo.
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3
Añade ½ taza de queso Cotija rallado.
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4
Precalienta una sartén o plancha a fuego medio durante 1 minuto.
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5
En un bol pequeño, mezcla el ajo y el aceite de oliva. Bátelo todo bien.
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6
Unta el pan de pita con aceite de oliva. Calienta el pan de pita en la plancha durante 30 segundos por cada lado. Corta cada pan de pita en 4 trozos.
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7
Divide la ensalada en 8 raciones. Adorna cada ración con el queso Cotija restante. Sírvela acompañada de pan de pita.
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