Pasta con chorizo y queso

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Mezcla en un bol el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal, y resérvalo.

2. 2

   Precalienta una cacerola mediana a fuego medio durante 1 minuto. Añade el chorizo y cocínalo durante 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara. Retira el chorizo de la cacerola y resérvalo.

3. 3

   Añade la carne picada a la misma sartén y cocínala durante 5 minutos. Vuelve a añadir el chorizo ya cocinado a la sartén.

4. 4

   Añade la mezcla de especias, el agua, los tomates, la salsa de tomate y el maíz. Lleva la mezcla a ebullición.

5. 5

   Añade la pasta cruda y deja que hierva; baja el fuego al mínimo. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Incorpora la nata agria y sigue cocinando durante 5 minutos más. Remueve de vez en cuando.

6. 6

   Apaga el fuego, espolvorea por encima la mezcla de tres quesos mexicanos y tapa el plato. Deja reposar durante 4 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

7. 7

   ¡Sírvelo, decóralo con queso Cotija rallado y disfrútalo!