Guiso de pescado

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Puré de patatas: En una cacerola mediana, añade agua, mantequilla sin sal, sal y nata agria, y remueve bien. Calienta la mezcla a fuego medio, pero sin que llegue a hervir. Apaga el fuego. Incorpora los copos de patata y remueve hasta que quede todo bien mezclado. Retira del fuego y reserva.

2. 2

   Pescado: En una sartén pequeña, añade aceite vegetal y calienta a fuego medio durante 2 minutos. Sazona el pescado con sal y pimienta. Una vez que la sartén esté caliente, añade el pescado y cocínalo durante 5 minutos por cada lado. Deja que se enfríe un poco y desmenúzalo con cuidado en trozos. Reserva.

3. 3

   Precalienta el horno en la función de gratinar.

4. 4

   Salsa: En una cacerola mediana, añade la mantequilla y deja que se derrita. A continuación, incorpora la harina y cocina durante 1 minuto a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla y cocina durante 1 minuto. Añade el vino y la mostaza y cocina durante 2 minutos. Añade la nata agria y 1 taza de queso Chihuahua. Mezcla bien hasta que el queso empiece a derretirse. Añade el maíz dulce y los guisantes. Incorpora el pescado con cuidado. Reserva.

5. 5

   Preparación del plato: Vierte la mezcla cremosa de pescado en una fuente apta para el horno de 8 x 8. Añade las patatas por encima con una cuchara y distribúyelas uniformemente. Espolvorea el queso Chihuahua® restante por encima y gratina durante 3-4 minutos o hasta que se dore y el queso se haya derretido. Deja enfriar durante 5 minutos. Espolvorea cebollino por encima. ¡Sirve y disfruta!