Coulis de guisantes verdes
Los guisantes de olor, el tomillo fresco y el sabroso ajo se combinan con el intenso sabor del queso Cotija de la marca Sierra® de V&V SUPREMO® para crear esta elegante salsa.
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Precalienta una cacerola mediana a fuego medio durante 1 minuto. Añade el aceite de oliva y calienta durante un minuto más. Añade la cebolla, la chalota, el ajo y el tomillo. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que estén transparentes, unos 8 minutos.
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2
Baja el fuego al mínimo. Incorpora la nata agria mexicana de la marca Supremo® de V&V SUPREMO® batiendo con unas varillas y deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos. Añade los guisantes y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, pero sin que se pasen.
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3
Vierte con cuidado la mezcla en la batidora. Retira la parte central de la tapa de la batidora y coloca un paño de cocina encima para que salga el vapor. Tritura el coulis durante 3 minutos y cuélalo en la cacerola. Añade queso Cotija rallado de la marca Sierra® de V&V SUPREMO®. Sazona con sal y pimienta. Añade la mantequilla y bate durante 2 minutos o hasta que la mantequilla se derrita por completo y el coulis adquiera un aspecto brillante en la superficie. ¡Que aproveche!
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