Ensalada de pollo a la parrilla con tequila y lima

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Para preparar el aderezo, introduce los ingredientes del aderezo, incluida la nata agria mexicana de la marca V&V Supremo® Crema Supremo®, en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Guárdalo en la nevera hasta que vayas a utilizarlo.

2. 2

   Para marinar el pollo, bate todos los ingredientes del adobo en un bol hasta que quede una mezcla homogénea. Añade los muslos de pollo, tápalos y déjalos en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.

3. 3

   Para dorar el queso, precalienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto durante 2 minutos. Corta los trozos de queso Cotija de la marca V&V Supremo® Sierra® por la mitad a lo largo, colócalos en la sartén y dóralos por cada lado durante 30 segundos. Cuando estén listos, corta cada loncha a lo largo y, a continuación, en cubitos pequeños. Resérvalos.

4. 4

   Para asar las verduras, utiliza la misma sartén y asa las tiras de pimiento durante 3 minutos. Añade el maíz, el zumo de lima, la sal y la pimienta negra, y sigue asando durante 3 minutos más. Retira de la sartén y deja enfriar.

5. 5

   Limpia la sartén y asa el pollo durante 5 o 6 minutos por cada lado. Una vez cocinado, retíralo y déjalo reposar entre 4 y 5 minutos.

6. 6

   Corta el pollo en tiras y mézclalo con la lechuga troceada, los pimientos, el maíz, los tomates y los cubitos de queso Cotija de la marca V&V Supremo® Sierra® ligeramente dorados. Sirve cada ración con el aderezo de tequila y lima y corona con la mitad del aguacate que habías reservado, cortada en rodajas.