Ensalada de peras de temporada

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Vinagreta: En un bol pequeño o un tarro, mezcla o agita el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el sirope de arce, la pimienta negra, la sal, el perejil y el zumo de limón hasta que quede todo bien mezclado. Guárdalo en la nevera hasta que vayas a utilizarlo.

2. 2

   Para el queso: Precalienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio durante 2 minutos. Corta el trozo de queso Cotija por la mitad a lo largo, coloca las dos mitades en la sartén y dóralas por cada lado durante 30 segundos. Una vez hecho esto, corta cada loncha a lo largo y, a continuación, en cubitos pequeños.

3. 3

   En un bol grande, mezcla la mezcla de lechugas, los higos, las semillas de calabaza, el queso Cotija y la vinagreta. Con unas pinzas, remueve suavemente los ingredientes hasta que queden bien aderezados. Añade las rodajas de pera a la ensalada y remueve suavemente 2 o 3 veces para incorporarlas. ¡Sirve y disfruta!