Bocadillo de albóndigas de mamá

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 350 °F

2. 2

   En un bol pequeño, mezcla el pan con la nata agria mexicana de la marca Supremo® de V&V SUPREMO®. Déjalo reposar durante 15 minutos.

3. 3

   En otro bol, añade la carne picada, el chorizo de cerdo o ternera de la marca Supremo® de V&V SUPREMO®, el huevo, ¼ de taza de queso cotija rallado de la marca Sierra® de V&V SUPREMO®, el orégano y la pimienta negra. Pasados los 15 minutos, añade la mezcla de pan al bol. Y mézclalo todo bien.

4. 4

   Divide la mezcla en 6 porciones iguales, de aproximadamente 3 oz cada una (si dispones de una balanza, pésalas para que queden uniformes). Para dar forma de momias a la carne: haz una bola con cada porción y, a continuación, dale forma de salchicha de aproximadamente 5 a 5 ½ pulgadas de largo. Aprieta ambos extremos con los dedos para formar la cabeza y el cuello de la momia, asegurándote de que no se separen ni se rompan por completo.

5. 5

   Coloca las momias en una bandeja de horno con una rejilla y hornéalas a 350 °F durante 25 minutos. La temperatura interna de la carne debe ser de 165 grados Fahrenheit. Una vez cocinadas, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos 8 a 10 minutos.

6. 6

   Cuando las momias se hayan enfriado lo suficiente como para poder tocarlas, coge una tira de queso Oaxaca en tiras de la marca V&V SUPREMO®. Empieza por la parte inferior de la momia, sujeta el queso en tiras con los dedos por debajo del cuerpo de la momia y empieza a enrollarlo alrededor de ella. Para fijar el queso en tiras en el punto donde terminas, simplemente superpón una segunda tira de queso. Cuando llegues a la cabeza de la momia, asegúrate de dejar un espacio libre para los ojos. En este momento, puedes entrecruzar las tiras para que parezca una momia.

7. 7

   Vuelve a colocar las momias envueltas en la bandeja de horno (sin la rejilla) y caliéntalas durante 5 minutos. No queremos que el queso se derrita, solo que se adhiera a la carne.

8. 8

   Mientras tanto, vierte la salsa marinara en una cacerola y déjala hervir a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos. Baja el fuego y mantenla caliente hasta el momento de servir. Saca las «mumias» del horno.

9. 9

   Para hacer los ojos, utiliza lo que te quede de las tiras de queso. Coge una pequeña porción de queso, haz una bolita con ella en la palma de la mano y colócala en la momia a modo de ojos.

10. 10

    Ahora, mezcla el ketchup con el colorante alimentario que prefieras y remueve hasta que quede bien mezclado. Moja un palillo en la mezcla y dibuja los ojos con pequeños puntos.

11. 11

    Para hacer el sarcófago, coge una baguette y corta aproximadamente un ¼ de pulgada del extremo; deséchalo. Ahora, en el otro extremo, corta 2 pulgadas y resérvalas para hacer la lápida. Corta los lados superiores en diagonal, dejando 1½ pulgadas de superficie plana en la parte superior. Del mismo modo, corta ¾ de la longitud hacia dentro en diagonal, dejando aproximadamente 1 pulgada de superficie plana en la parte inferior. Corta por la mitad para crear la parte superior e inferior del sarcófago. Corta por la mitad las piezas que habías reservado para la lápida y caliéntalas junto con las partes superior e inferior del sarcófago en el horno durante unos 1-2 minutos a 350°F.

12. 12

    Para que estos pequeños personajes queden aún más espeluznantes, coge las rebanadas de pan que habías reservado para las lápidas y, con un palillo y el ketchup de colores, escribe «R.I.P.» en cada una.

13. 13

    Para servir, coge la mitad inferior del pan y añade 2 cucharadas soperas de salsa; espolvorea 1 cucharada sopera de queso Cotija rallado de la marca Sierra® de V&V SUPREMO® y coloca la momia sobre el pan. Pincha un trozo de pan «R.I.P.» con un pretzel y colócalo encima de la cabeza de la momia. Unta 1 cucharada de salsa en la mitad superior del pan, espolvorea 1 cucharada de queso Sierra rallado y coloca el pan en ángulo, ligeramente desplazado, sobre la momia para simular un sarcófago abierto. Repite el proceso con el resto de los ingredientes. Una comida de Halloween espeluznante, perfecta para tus pequeños duendecillos. ¡Que aproveche!