Pastelitos de crema portugueses

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. Espolvorea generosamente con harina una superficie de trabajo limpia y el rodillo. Extiende una lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo. Estira la masa con el rodillo hasta que quede lo más fina posible. A continuación, enróllala formando un cilindro lo más apretado posible. Recorta los extremos. Repite el proceso con la lámina restante. Envuélvelas en film transparente y déjalas en la nevera durante 30 minutos.

2. 2

   Saca la masa del frigorífico y retira el film transparente. Corta la masa en trozos de unos 4 cm de ancho. Coloca los trozos de masa en un molde para magdalenas pequeñas.

3. 3

   Mójate los dedos índices en agua. Presiona ambos dedos en el centro del círculo de masa. Utiliza los dedos para extender la masa por el fondo del molde para magdalenas hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Alisa los bordes de la masa para formar un reborde. Los bordes deben quedar más finos que el fondo.

4. 4

   Rellena cada molde con aproximadamente 1 cucharada de crema pastelera. Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta una vez.

5. 5

   Saca las tartaletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla hasta que estén apenas templadas. Para servirlas, coloca sobre cada tartaleta una frambuesa, con la parte abierta hacia abajo, y espolvorea con azúcar glas. Las tartaletas están más ricas si se consumen el mismo día.