Salsa de tomate rojo

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta una sartén o un comal a fuego medio durante 2 minutos. Tuesta los chiles morita durante 1 minuto por cada lado, o hasta que empiecen a ablandarse y a chamuscarse ligeramente. Retíralos del fuego. Cuando los chiles se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlos, quítales los tallos y las semillas.

2. 2

   En una cacerola, mezcla los pimientos asados, los tomates, la cebolla y el ajo. Añade agua hasta que quede todo cubierto. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto y déjalo cocer entre 5 y 6 minutos. Escurre las verduras y reserva ½ taza del líquido de cocción.

3. 3

   Pon las verduras hervidas en una batidora. Añade la sal y la pimienta y bate entre 30 segundos y 1 minuto, o hasta obtener la consistencia deseada. Si la salsa queda demasiado espesa para batirla, añade un poco del caldo de cocción que habías reservado.

4. 4

   Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio durante 1 minuto. Añade la salsa y déjala cocer a fuego lento entre 2 y 3 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

5. 5

   Sirve la salsa de tomate rojo caliente o fría con todos tus platos favoritos. ¡Que aproveche!