Quesadillas de gambas
Las gambas y las quesadillas son una combinación estupenda, y al añadirles pico de gallo fresco y ácido y nata agria se consigue un equilibrio de sabores en estas
Ingredientes
Pico de Gallo
Pasos para completar
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1
Pico de gallo: Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade sal al gusto y remueve bien.
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2
Corta cada gamba en 4 trozos, ponlas en un bol y mézclalas con zumo de lima y una pizca de sal y pimienta.
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3
Pon la sartén al fuego a temperatura media durante 2 minutos. Añade el aceite. Añade las gambas y cocínalas durante unos 2 minutos, removiendo con frecuencia. Retira del fuego.
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4
Pon una sartén grande o una plancha a fuego medio durante 1 minuto. Calienta las tortillas durante 30 segundos. Dale la vuelta a la tortilla y ponle encima ¼ de taza de queso Chihuahua; dobla la tortilla por la mitad. Da la vuelta a las quesadillas para que se doren por ambos lados. Retira las gambas de la sartén. Una vez que el queso se haya derretido, saca la quesadilla de la sartén y añade ¼ de las gambas y el pico de gallo. Repite el proceso con el resto de las tortillas. ¡Que aproveche!
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