TARTA DE TRES LECHES

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 350 °F. Recorta un círculo de una hoja de papel de horno del tamaño de un molde redondo para tartas de 9 pulgadas y colócalo dentro del molde. Engrasa ligeramente el molde preparado con spray antiadherente y resérvalo hasta que lo necesites.

2. 2

   En un bol grande, monta las claras a velocidad alta con una batidora de mano durante 3 a 5 minutos o hasta que se formen picos firmes. Añade las yemas una a una y espera a que cada yema se haya incorporado por completo antes de añadir la siguiente.

3. 3

   Añade poco a poco el azúcar granulado en tandas y sigue batiendo hasta que quede bien incorporado. Añade la vainilla y bate entre 30 segundos y 1 minuto, o hasta que la mezcla de huevos quede homogénea.

4. 4

   Añade la harina a la mezcla de huevos poco a poco y sigue batiendo a velocidad media hasta que la harina se haya incorporado por completo. Vierte la masa en el molde para tartas preparado.

5. 5

   Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe sobre la encimera durante 15 a 30 minutos, desmolda el bizcocho, retira el papel de horno y colócalo en un plato. Resérvalo hasta que lo necesites.

6. 6

   En una batidora, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la nata agria Supremo® y el licor Rompope, y bate durante entre 15 y 30 segundos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

7. 7

   Haz varios agujeros en toda la superficie del pastel con un pincho.

8. 8

   Vierte poco a poco la nata de remojo sobre el bizcocho y deja que este absorba el líquido. Guarda el bizcocho remojado en la nevera durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.

9. 9

   En un bol mediano, mezcla la crema agria Rancherito®, el licor de rompope, el extracto de vainilla y el azúcar glas, y bate a velocidad alta con una batidora de mano durante 3 a 5 minutos o hasta que se formen picos firmes. Reserva 1 taza de glaseado.

10. 10

    Untar todo el pastel con el glaseado de nata montada Rancherito®, verter la taza de glaseado reservada en una manga pastelera y decorar la parte superior y los laterales con la manga. Disolver la cucharada restante de azúcar granulado en 1 cucharada de agua a temperatura ambiente.

11. 11

    Decora la parte superior del pastel de tres leches con fresas cortadas por la mitad, colocando una fresa entera en el centro. Rocía ligeramente las fresas con agua azucarada. Córtalo en porciones, sírvelo y disfrútalo.