Pasta con pollo y achiote
La pasta con pollo es una combinación muy habitual. Dale un toque diferente añadiéndole achiote, un condimento típico de Yucatán. Estamos seguros de que a todos les encantará.
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Pon el pollo en una cacerola pequeña con 4 tazas de agua, 2 dientes de ajo y 2 cucharaditas de sal. Ponlo a fuego fuerte. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego a medio. Cocina el pollo durante 12 minutos o hasta que esté completamente hecho. Sácalo del caldo. Déjalo enfriar y desmenúzalo.
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2
Para el achiote: En un bol mediano, disuelve la pasta de achiote con el zumo de naranja y de lima. Añade el chile habanero picado y reserva.
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3
Para la pasta: Pon 12 tazas de agua, 2 dientes de ajo, hojas de laurel, clavo, 2 cucharadas de aceite y 3 cucharaditas de sal en una olla grande. Llévalo a ebullición a fuego medio. Añade la pasta y déjala cocer durante 10 minutos, o hasta que esté a tu gusto. Escurre la pasta y resérvala.
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4
Precalienta una cacerola grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Rehoga el ajo picado durante 30 segundos y añade la mezcla de achiote. Cocina durante 30 segundos más.
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5
Añade la pasta, el pollo y la nata agria, y remueve. Cocina durante 1 minuto. Añade el queso rallado y remueve bien hasta que se derrita por completo. Añade sal al gusto. Sirve y espolvorea queso Cotija Sierra® por encima. ¡Que aproveche!
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