Ensalada de bulgur con queso fresco

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Pon el bulgur en un bol. Echa 2 tazas de agua en una cacerola y llévala a ebullición. Vierte el agua hirviendo sobre el bulgur. Remueve. Déjalo reposar durante una hora. Déjalo enfriar.

2. 2

   Mientras tanto, pon el zumo de limón y la sal en un bol pequeño (no reactivo). Bate hasta que la sal se disuelva. Añade el aceite y la salsa picante. Mézclalo todo bien.

3. 3

   Pon el bulgur, los pepinos, los tomates, las cebollas y el perejil en un bol. Añade el aliño y mézclalo todo. Incorpora el queso.

4. 4

   Para preparar el naan con costra de Cotija: Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio durante 1 minuto. Añade 1 cucharada de Cotija a la sartén y presiona el naan contra el queso. Utiliza una espátula para darle la vuelta con movimientos circulares y asegurarte de que se adhiera bien. Cocínalo hasta que se dore. Añade el resto del Cotija a la sartén y repite el proceso.

5. 5

   PARA SERVIR: Utiliza un cuenco pequeño de cristal como molde y dale la vuelta sobre un plato. Adórnalo con pan naan con costra de Cotija, una ramita de perejil y una rodaja de limón.