Chorizo a la boloñesa
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Calienta una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añade el chorizo y cocínalo durante 5 minutos. Utiliza una cuchara para desmenuzarlo mientras se cocina.
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2
Añade las cebollas y rehógalas hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Añade el ajo y el orégano, y rehógalo todo durante 1 minuto más, removiendo constantemente. Desglasa la sartén con vino tinto.
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3
Añade el puré de tomate y el azúcar. Lleva la salsa a ebullición y, a continuación, baja el fuego. Déjala cocer a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido en una taza. Prueba la salsa y rectifica el sazonado según sea necesario. Incorpora la albahaca.
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