Huevos a la nube con queso Cotija

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 160 °C. En un bol pequeño, bate las claras de huevo a punto de nieve, como si fuera merengue. Incorpora una pizca de pimienta blanca y 1 cucharada de queso Cotija.

2. 2

   Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio durante 1 minuto. Tuesta ligeramente el pan por un lado. Retira el pan de la sartén y espolvorea 1 cucharada de queso Cotija en la sartén, formando la misma forma que el pan. Presiona el pan contra el queso.

3. 3

   Cuando el queso esté ligeramente dorado, dale la vuelta al pan y unta la mezcla de clara de huevo por encima, dejando un hueco poco profundo en el centro.

4. 4

   Echa la yema de huevo en el hueco. Añade una cucharada más de queso por encima. Procura no tapar la yema.

5. 5

   Mételo en el horno durante 10 minutos.

6. 6

   Decora con cebollino picado, microverduras y un poco de salsa verde al lado.