Sándwich de queso fundido con cebolla a la francesa

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Para caramelizar las cebollas: derrite la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego lento. Cocina las cebollas, removiendo de vez en cuando, durante 30-45 minutos, o hasta que estén blandas y tengan un color dorado intenso.

2. 2

   Sazona las cebollas al gusto con pimienta negra y tomillo.

3. 3

   Para preparar el sándwich: tuesta 2 rebanadas de pan de masa madre en una plancha sin aceite a fuego medio hasta que se doren ligeramente. Dale la vuelta al pan y coloca 2 lonchas de queso sobre una de las rebanadas. Coloca la loncha de queso restante sobre la otra rebanada.

4. 4

   Tuesta el pan hasta que el queso se ablande y empiece a derretirse. Añade la cebolla caramelizada a la rebanada de pan con las dos lonchas de queso. Une las dos rebanadas de pan.

5. 5

   Cocina ambos lados del bocadillo hasta que el queso se haya derretido por completo y el pan esté dorado.

6. 6

   Corta el bocadillo por la mitad y sírvelo.