Quesadillas de col rizada

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta una cacerola mediana a fuego medio durante 1 minuto. Añade el aceite y calienta durante 1 minuto.

2. 2

   Añade la cebolla y rehógala durante 1 minuto; a continuación, añade el ajo y cocínalo durante 30 segundos. Añade los tomates, la sal y el comino, mézclalo todo y cocínalo durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. 3

   Añade la col rizada, la salsa de chipotle y la pimienta negra, remueve de nuevo y cocina durante 2 minutos.

4. 4

   Mientras tanto, precalienta una sartén a fuego medio-bajo durante 1 minuto. Mantén la temperatura baja para que las tortillas no se endurezcan ni se pasen antes de que el queso se derrita por completo.

5. 5

   Apaga el fuego de la cacerola, añade el queso Cotija rallado V&V Supremo® de la marca Sierra® y remueve, y reserva.

6. 6

   Calienta las tortillas durante 1 minuto por un lado. Dale la vuelta a las tortillas y añade a cada una ¼ de taza de queso rallado V&V Supremo® de la marca Chihuahua® o de la mezcla de tres quesos mexicanos V&V Supremo®, y 2 cucharadas de la mezcla de col rizada.

7. 7

   Dobla las tortillas por la mitad y cocínalas durante 2 minutos, o hasta que el queso se derrita y las quesadillas estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando con una espátula para que no se quemen.

8. 8

   Sirve las quesadillas con la crema agria mexicana de la marca V&V Supremo® Crema Supremo®.