Magdalenas mexicanas

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Pon una sartén antiadherente a fuego medio durante un minuto. Añade aceite. Rompe los huevos en la sartén. Baja el fuego y cocina los huevos durante 2-3 minutos por cada lado. Los huevos deben estar bien hechos (o al gusto). Reserva los huevos.

2. 2

   Precalienta una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Retira la tripa de plástico del chorizo y cocínalo durante 10-12 minutos, desmenuzándolo mientras se cocina. Resérvalo.

3. 3

   Pon una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Tuesta los muffins durante 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.

4. 4

   Sácalo de la sartén y resérvalo.

5. 5

   En la misma sartén, añade ¼ de taza de queso. Cuando el queso empiece a derretirse, añade 1 cucharada de chorizo cocido por encima.

6. 6

   Coloca una mitad de magdalena, con la parte cortada hacia abajo, sobre el queso y el chorizo. Presiona la magdalena contra el queso y el chorizo con la mano. Dale la vuelta con una espátula y sácala del molde.

7. 7

   Coloca un huevo sobre cada mitad de magdalena. Tapa cada magdalena con su otra mitad. Repite la operación con el resto de magdalenas.