Quesadilla de nopal (cactus)

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Añade los nopales, la cebolla roja, el tomate, el cilantro, el chile jalapeño, el orégano, el aceite de oliva, el zumo de lima, la sal y la pimienta a un bol mediano. Remueve hasta que todo quede bien mezclado.

2. 2

   Precalienta una sartén durante 1 minuto a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura no sea demasiado alta para que las tortillas no se endurezcan ni se pasen antes de que el queso se derrita por completo.

3. 3

   Calienta las tortillas durante 1 minuto por un lado, dales la vuelta y añade 1 oz. de queso a una de ellas. Añade la mitad de la mezcla de nopal y otra 1 oz. de queso encima de la mezcla. Cubre con otra tortilla y presiona suavemente con una espátula. Dale la vuelta de vez en cuando hasta que la quesadilla esté dorada por ambos lados y el queso se haya derretido. Repite el proceso con el resto de ingredientes.