Chiles rellenos
Esta es una versión de los chiles rellenos que destaca por el equilibrio de sabores entre los pimientos poblanos asados y el queso fundido y cremoso.
Ingredientes
Pasos para completar
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1
Consulte «Cómo preparar los chiles poblanos»
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2
Rellena cada pimiento con ½ taza de queso. Cierra cada pimiento con palillos.
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3
Pon una cacerola grande a fuego medio. Añade la salsa y deja que hierva. Coloca los pimientos (con la parte cortada hacia arriba) en la salsa. Tapa la cacerola y deja que se cocine a fuego lento hasta que el queso se haya derretido por completo (unos 20 minutos).
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4
Sírvelo con salsa ranchera. Añádele crema agria y cilantro picado por encima.
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