Parfait de mousse de frambuesa

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Coloca un paño de cocina en un molde para pan. Coloca las copas de vino en posición inclinada y resérvalas.

2. 2

   Gelatina: Echa la gelatina de frambuesa en polvo en un bol mediano. Añade 1 taza de agua hervida a la gelatina y remueve suavemente hasta que se disuelva. Añade 1 taza de agua fría a la mezcla y remueve. Reserva 1/3 de taza de gelatina de frambuesa. Vierte ½ taza de gelatina de frambuesa en cada copa de vino. Mete el molde rectangular con las copas de vino en la nevera durante 1 hora.

3. 3

   Mousse: Echa la nata agria, el azúcar glas y la vainilla en un bol mediano. Bate con una batidora eléctrica de mano a velocidad alta durante 3 minutos. Reserva ½ taza de nata montada para decorar.

4. 4

   Incorpora a la nata montada la gelatina de frambuesa que habías reservado, las frambuesas cortadas en cuartos y 2 cucharadas de chocolate picado.

5. 5

   Añade aproximadamente ½ taza de la mezcla de mousse de frambuesa a la mitad vacía del vaso y déjalo en la nevera durante 2 horas o toda la noche para obtener un resultado óptimo.

6. 6

   Vierte la ½ taza de nata montada que habías reservado en una manga pastelera provista de una boquilla decorativa.

7. 7

   Decora cada parfait con un poco de nata montada en el centro, espolvorea ½ cucharada de chocolate picado y coloca 1 frambuesa encima. ¡Que lo disfrutes!