Pimiento relleno con forma de calabaza de Halloween

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C.

2. 2

   Corta la parte superior de los pimientos sin cortar el tallo. Resérvalos. Con un cuchillo de cocina, corta las venas y, con una cucharita, retira las semillas.

3. 3

   Talla la forma deseada en los pimientos. Reserva los trozos. Corta rodajas de queso fresco de unos 8 cm. Coloca los trozos de pimiento reservados sobre las rodajas de queso y recorta las formas con un cuchillo de cocina. Pasa con cuidado las formas de queso a un plato, tápalas y mételas en la nevera. Desmenuza el resto del queso fresco y los restos de las rodajas. Reserva.

4. 4

   Coloca los pimientos con la parte superior hacia arriba en una bandeja de horno y hornéalos durante 20 minutos.

5. 5

   Mientras tanto, precalienta una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Retira la piel del chorizo y cocínalo durante 10-12 minutos. Desmenuza el chorizo mientras se cocina. Añade la cebolla y cocina durante 1 minuto.

6. 6

   Añade las patatas, las pasas, la salsa de tomate, las almendras, la canela y el queso fresco desmenuzado. Mezcla y sigue cocinando durante 3 a 5 minutos. Reserva.

7. 7

   Pasados 20 minutos, saca los pimientos del horno y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen. Rellénalos con aproximadamente 1 taza de la mezcla de picadillo, tápalos con las tapas, vuelve a colocarlos en la bandeja de horno y hornéalos durante 3 minutos más.

8. 8

   Saca los pimientos rellenos del horno y rellena con cuidado la parte superior con los trozos de queso. ¡Sírvelos enseguida y a disfrutar!