Chili Supremo®

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Pon una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade el chorizo a la sartén y cocínalo durante 6 minutos, desmenuzándolo mientras se cocina.

2. 2

   Añade la cebolla y rehoga durante 3 minutos. Añade el apio y rehoga durante 10 minutos. Añade el ajo y rehoga durante 1 minuto más, sin dejar de remover. Añade la carne picada y rehoga durante 10 minutos.

3. 3

   Echa la salsa de tomate en una cacerola, junto con los chiles serranos, el orégano, el comino, las hojas de laurel y la pimienta negra. Cocina durante 5 minutos, removiendo con frecuencia. Añade las alubias y el caldo, y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.

4. 4

   Corta las tortillas en trozos y ponlas en una batidora con 1 taza de agua. Bátelas bien. Mezcla la carne con la mezcla de tomate. Lleva el chili a ebullición. Cuela el agua de las tortillas y viértela en el chili. Remueve bien el chili, añade sal si es necesario y retíralo del fuego.

5. 5

   Para servir: sirve el chili en cuencos y añádele queso, nata agria y pico de gallo.