Sándwich de queso «Tequila Fiesta 2»

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva durante 1 minuto a fuego medio. Añade la cebolla y rehoga durante 1 minuto. Añade el ajo, el chile serrano, el orégano, el romero, el tomillo y la pimienta blanca, y rehoga durante 1 minuto. Añade la nata agria, el queso Chihuahua® y el queso Cotija. Remueve constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo.

2. 2

   Añade el tequila con cuidado y sigue removiendo hasta que el queso se haya mezclado completamente con el tequila. Baja el fuego al mínimo y sigue cocinando durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez listo, mantén la mezcla caliente y resérvala.

3. 3

   Precalienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio durante 1 minuto.

4. 4

   Unta la sartén con ½ cucharada de mantequilla. Coloca las dos rebanadas de pan sobre la mantequilla derretida. Tuéstalas durante aproximadamente un minuto y añade el resto de la mantequilla a la sartén. Con una espátula, da la vuelta a las rebanadas de pan para que se impregnen de la mantequilla derretida.

5. 5

   Pon la mitad de la mezcla de queso fundido sobre cada rebanada de pan. Sube el fuego al máximo. Dale la vuelta a cada rebanada y dora el queso durante 10-15 segundos. Retira las rebanadas de la sartén y colócalas en un plato. Adorna cada rebanada con pico de gallo.