Ensalada Cobb Tex-Mex con aguacate frito
Ingredientes
Para la ensalada
Para el aguacate frito
Pasos para completar
-
1
PARA LA ENSALADA: Pon el chorizo cocido en una bandeja de horno y déjalo enfriar. Guárdalo en una nevera portátil.
-
2
Reparte el aderezo en moldes de 2 oz. Guárdalos en la nevera.
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3
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes, excepto el aderezo.
-
4
PARA EL AGUACATE FRITO: Corta el aguacate en 12 rodajas y rebózalas siguiendo el proceso de rebozado en tres pasos.
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5
Fríe las rodajas de aguacate hasta que se doren, a una temperatura de entre 350 °F y 375 °F.
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6
PREPARACIÓN: Mezcla bien la ensalada y reparte en 4 raciones iguales. Coloca 3 rodajas de aguacate frito en forma de montoncito encima de cada ración y pon el cuenco con el aliño al lado del plato. Sirve inmediatamente.
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