Quesadillas de tilapia

Ingredientes

Pasos para completar

1. 1

   Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio durante 1 minuto. Añade aceite y calienta durante 1 minuto más. Coloca el filete de pescado en la sartén. Sazona con sal y pimienta. Dale la vuelta al pescado y vuelve a sazonarlo con sal y pimienta. Cocina durante 2 minutos. Dale la vuelta al pescado y cocina durante otros 2 minutos.

2. 2

   En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo alrededor del pescado. Rehoga durante un minuto, sin dejar de remover. Desmenuza el pescado con una espátula. Añade las aceitunas, el jalapeño, los tomates y el zumo de lima. Cocina durante otro minuto, removiendo para mezclar bien todos los ingredientes. Retira del fuego. Incorpora el cilantro. Reserva.

3. 3

   Precalienta una sartén o cacerola durante 1 minuto a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura de la sartén no sea demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan ni se cocinen demasiado antes de que el queso se derrita por completo.

4. 4

   Añade tantas tortillas como quepan en la sartén en una sola capa. Calienta las tortillas durante 1 minuto, dales la vuelta y añade a cada una ¼ de taza de queso rallado para quesadillas de la marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® y 2 cucharadas soperas de la mezcla de tilapia. Dóblalas y deja que el queso se derrita, presionando ligeramente con una espátula. Da la vuelta a las quesadillas cuando sea necesario para que el queso se derrita por completo y se doren ligeramente ambos lados. Repite el proceso con el resto de tortillas.

5. 5

   Sirve las quesadillas acompañadas de gajos de lima.